MELMELADA DE TOMACA

Hi ha qui la fa de tomàquets verds, nosaltres encara no ens hi em atrevit. Va ser la primera melmelada vegetal que vam elaborar, seguint la recepta de la Padrina Maria, o sigui que d’innovadora en té poca cosa. La tomaca és una fruita perquè és el fruit de la tomaquera, normalment s’anomena vegetal a les fulles o arrels del vegetal, com l’enciam, la pastanaga...
La tomaca ha de ser ben madura de color i aroma intensos