MELMELADA DE POMA

Les pomes són una fruita que en un lloc fresc fosc i sec, i sense tocar-se una amb l’altra pot aguantar molts mesos, més si la collim a principis de tardor quan les nits ja refresquen força. Tot i així és una melmelada molt vàlida ja que conté suficient pectina per donar-li una bona consistència sense coure-la en excés.

És també una melmelada que es pot utilitzar per combinar en dolç i en salat, en un brioix de pasta de full calent o en unes cuixes d’ànec confitades.